Receta Fácil: Pie de Lúcuma

Pie de Lucuma

Ingredientes:

Para la base:

20 galletas de vainilla

½ tazas de margarina

Para el relleno:

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condesada

1 taza de pulpa de lúcuma

Preparación:
rocesar las galletas de vainilla y añadir la margarina derretida, mezclar bien, en un molde resistente al calor, colocar esta preparación y con la ayuda de la parte posterior de la cuchara forrar el fondo del molde, llevar al horno microondas por un minuto. Prepare un puré con la lúcuma y un poco de leche evaporada. En un tazón mezclar la leche condesada, el resto de la leche evaporada.

Llevarlo al microondas por 8 minutos, destapado, a mitad de la cocción mezclar bien, pasado el tiempo retirar del horno microondas y agrégale el puré de lúcuma, revolverlo muy bien y llevarlo al microondas por 6 minutos. Retirarlo del microondas, mezclar muy bien y vaciarlo sobre la masa de galletas, dejar enfriar, puedes decorarlo con astillas de cobertura de chocolate.

Fuente: http://www.rinconmujer.com/pie-de-lucuma/

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